Importancia de la academia y la innovación alimentaria
Resumen
La academia desempeña un papel fundamental en la creación de productos alimentarios nutritivos e innovadores. La Universidad Mariana cuenta con investigadores que se dedican al estudio de la alimentación, la nutrición y la tecnología de alimentos. Estos expertos llevan a cabo investigaciones para comprender mejor los aspectos nutricionales de los alimentos, identificar nuevas oportunidades y desafíos en el campo de la alimentación y, desarrollar nuevas tecnologías y procesos para mejorar la calidad y la seguridad de los productos alimentarios.
Biografía del autor/a
Diana Paola Ortiz Tobar, Universidad Mariana
Profesora de Nutrición y Dietética Universidad Mariana
Marlene Elizabeth Castro, Universidad Mariana
Profesora de Nutrición y Dietética Universidad Mariana
María Daniela Padilla Muñoz, Universidad Mariana
Profesora de Nutrición y Dietética Universidad Mariana
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