Prácticas alimentarias de frutos tradicionales en Colombia

Autores/as

  • Angie Ximena Cadena Burbano Universidad Mariana
  • Briyit Silvana Insuasti Villota Universidad Mariana
  • Diana Paola Ortiz Tobar Universidad Mariana
  • Stephanie Carolina Realpe López Universidad Mariana
Resumen Autores/as Referencias bibliográficas Cómo citar

Resumen

Las prácticas alimentarias corresponden a la agrupación de prácticas sociales referentes a la alimentación, las preparaciones tradicionales, sus técnicas, consumo, conocimientos y atribuciones alimentarias. Pueden verse influenciadas por la cultura, la religión, las costumbres y las tendencias; se caracterizan por ser comportamientos y conductas que se transmite de generación en generación.

Biografía del autor/a

Angie Ximena Cadena Burbano, Universidad Mariana

Estudiante de Nutrición y Dietética - Universidad Mariana

Briyit Silvana Insuasti Villota, Universidad Mariana

Estudiante de Nutrición y Dietética - Universidad Mariana

Diana Paola Ortiz Tobar, Universidad Mariana

Profesora de Nutrición y Dietética - Universidad Mariana

Stephanie Carolina Realpe López, Universidad Mariana

Profesora de Nutrición y Dietética - Universidad Mariana

Referencias bibliográficas

Ministerio de Cultura. (2016). Saberes y Sabores del Pacífico colombiano: Buenaventura-Tumaco. Biodiversidad, cocina e identidad en el Pacífico colombiano. https://catalogo.unipacifico.edu.co/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=13243

Ministerio de Educación Nacional (MEN). (2011). Ciencias Sociales 2: Primera y Segunda cartilla. Ministerio de Educación Nacional.

Realpe, S. C. (2021). Cultura alimentaria desde la cosmovisión de los pueblos indígenas. Boletín Informativo CEI, 8(2), 106-111.

Cómo citar

Cadena Burbano, A. X., Insuasti Villota, B. S., Ortiz Tobar, D. P., & Realpe López, S. C. (2022). Prácticas alimentarias de frutos tradicionales en Colombia. Boletí­n Informativo CEI, 9(3), 48–49. Recuperado a partir de https://revistas.umariana.edu.co/index.php/BoletinInformativoCEI/article/view/3272

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Publicado

2022-12-14

Número

Vol. 9 Núm. 3 (2022): Boletí­n Informativo CEI

Sección

Artículos

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