Urbano Ortega SA, Puerchambud Chasoy SA. La papa como materia prima para la elaboración de productos alimenticios con valor agregado. Bol. Informativo CEI [Internet]. 13 de agosto de 2022 [citado 28 de octubre de 2025];9(1):111-3. Disponible en: https://revistas.umariana.edu.co/index.php/BoletinInformativoCEI/article/view/3019