Montenegro Córdoba, Jhoana Patricia, Hernán Dario Zamora Zamora, y Ángela Sofía Parra Paz. «Innovación Agroalimentaria En Nariño: Productos Alimenticios a Partir De Harina Y almidón De Papa». Boletí­n Informativo CEI 12, no. 3 (diciembre 18, 2025): 115–118. Accedido febrero 18, 2026. https://revistas.umariana.edu.co/index.php/BoletinInformativoCEI/article/view/5065.