Gomajoa Enríquez, Hugo Andrés, Adriana Micanquer Carlosama, y Ángela Sofía Parra Paz. «Primeros Pasos Para El Desarrollo De Procesos De transformación Industrial De La Papa En Nariño». Boletí­n Informativo CEI 12, no. 3 (diciembre 18, 2025): 108–111. Accedido febrero 18, 2026. https://revistas.umariana.edu.co/index.php/BoletinInformativoCEI/article/view/5049.