Montenegro Córdoba, Jhoana Patricia, et al. «Innovación Agroalimentaria En Nariño: Productos Alimenticios a Partir De Harina Y almidón De Papa». Boletí­n Informativo CEI, vol. 12, n.º 3, diciembre de 2025, pp. 115-8, https://revistas.umariana.edu.co/index.php/BoletinInformativoCEI/article/view/5065.