J. P. Ibarra-Egas, J. A. Ordoñez-Villegas, y I. A. Ortiz-Cabrera, «Obtención de pectina a partir del albedo de maracuyá y limón tahití a través de hidrólisis química», Bol. Informativo CEI, vol. 9, n.º 2, pp. 189–198, ago. 2022.