H. Ramírez Solarte, R. Cuastumal Riascos, L. Verdugo González, y J. Coral Medina, «Análisis y producción de una bebida kombucha (manchurian fungus) con sustratos de té y panela», Bol. Informativo CEI, vol. 8, n.º 1, pp. 196–197, jun. 2021.