E. A. Cárdenas Nasner, A. Alvarado Cuarán, R. del C. Ojeda Ocaña, y T. del R. Canchala Nastar, «Cerveza artesanal y medio ambiente: producción de cerveza en USACA», Bol. Informativo CEI, vol. 12, n.º 2, pp. 233–235, nov. 2025.