Gomajoa Enríquez, H. A., Micanquer Carlosama, A. y Parra Paz, Ángela S. (2025) «Primeros pasos para el desarrollo de procesos de transformación industrial de la papa en Nariño», Boletí­n Informativo CEI, 12(3), pp. 108–111. Disponible en: https://revistas.umariana.edu.co/index.php/BoletinInformativoCEI/article/view/5049 (Accedido: 18 febrero 2026).