Ortiz Tobar, D. P., Castro, M. E. y Padilla Muñoz, M. D. (2023) «Importancia de la academia y la innovación alimentaria», Boletí­n Informativo CEI, 10(2), p. 50. Disponible en: https://revistas.umariana.edu.co/index.php/BoletinInformativoCEI/article/view/3620 (Accedido: 28 octubre 2025).