VII Feria alimentaria y nutricional del programa de Nutrición y Dietética
Palabras clave:
etiquetado nutricional, normativa alimentaria, educación al consumidor, innovación alimentariaResumen
La feria académica promovió la aplicación práctica del etiquetado nutricional en alimentos innovadores como estrategia formativa y de educación al consumidor. Estudiantes de Nutrición y Dietética integraron conocimientos técnicos, normativos y nutricionales mediante la formulación de productos y el diseño de etiquetas conforme a la Resolución 810 de 2021. La actividad fortaleció competencias en rotulado, comunicación clara de la información nutricional y cumplimiento legal, evidenciando el etiquetado frontal como una herramienta de salud pública que influye en la elección de alimentos y fomenta hábitos alimentarios más informados y saludables dentro de la comunidad académica.
Biografía del autor/a
Elizabeth Castro, Universidad Mariana
Profesoras de Nutrición y Dietética
Universidad Marian
Itzayana Astaiza, Universidad Mariana
Profesoras de Nutrición y Dietética
Universidad Mariana
Diana Paola Ortiz Tobar, Universidad Mariana
Profesoras de Nutrición y Dietética
Universidad Mariana
Referencias bibliográficas
Colegio Mexicano de Nutriólogos A.C. (2025). Innovación tecnológica y nutrición: un vínculo para un futuro sostenible. https://cmnutriologos.com/2024/06/10/innovacion-tecnologica-y-nutricion-un-vinculo-para-un-futuro-sostenible/
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Woffindin, L. (2024). The role of food labels in promoting health and safety. https://cpdonline.co.uk/knowledge-base/food-hygiene/food-labels-health-safety/
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