Las posibilidades del trigo negro o sarraceno para la región Altoandina de Nariño
Palabras clave:
trigo negro, región Altoandina, NariñoResumen
Nariño es un departamento ubicado en el suroccidente de Colombia, conocido por su producción agrícola y alimentaria. Entre los productos más destacados se encuentran el café, el cacao, la caña de azúcar, el maíz, el plátano y la yuca. Además, la región es reconocida por su producción de quesos y lácteos (EcuRed, s.f.). Así mismo, la producción de cereales en el departamento de Nariño se centra principalmente en el maíz y el trigo. Según un estudio de la Bolsa Mercantil de Colombia (2020), en el primer semestre de 2020, Nariño fue uno de los pocos departamentos en los que se produjo trigo, con 1.236 toneladas.
Ahora bien, desde hace aproximadamente 30 años, se ha observado un debilitamiento en el desarrollo agrícola en aquellos sectores ubicados sobre los 2.400 m s. n. m., es decir, en más de 25 municipios del departamento de Nariño; lugares donde el minifundio presenta una cobertura mayor al 85 %; además, en estas zonas, acontecen conflictos sociales y económicos, por ende, se requiere fortalecer la seguridad alimentaria familiar.
Biografía del autor/a
Diana Paola Ortiz Tobar, Universidad Mariana
Profesora del Programa de Nutrición y Dietética, Universidad Mariana
Stephanie Carolina Realpe López, Universidad Mariana
Profesora del Programa de Nutrición y Dietética, Universidad Mariana
Benjamín Ernesto Sañudo Arévalo
Estudiante del Programa de Nutrición y Dietética, Universidad Mariana
Andrés Felipe López Bolaños
Estudiante del Programa de Nutrición y Dietética, Universidad Mariana
Janier David Mafla Zambrano
Estudiante del Programa de Nutrición y Dietética, Universidad Mariana
Daniel Alejandro Rosero Benavides
Ingeniero agrónomo Universidad de Nariño
Benjamín Alfredo Sañudo Sotelo, Universidad de Nariño
Ingeniero agrónomo, Universidad de Nariño
Referencias bibliográficas
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