Lactosuero: materia prima para la elaboración de productos con valor agregado

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Resumen

[En el planeta, cerca] de 150 millones de familias se dedican a la producción de leche. En la mayoría de los países en desarrollo, la leche es producida por pequeños agricultores y la producción lechera contribuye a los medios de vida, la seguridad alimentaria y la nutrición de los hogares.

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Cómo citar

Mora Cortez, J. X., Portilla Patiño, D. A., Muñoz Paredes, J. F., & Vallejo Castillo, V. E. (2022). Lactosuero: materia prima para la elaboración de productos con valor agregado. Boletí­n Informativo CEI, 9(1), 103–106. Recuperado a partir de https://revistas.umariana.edu.co/index.php/BoletinInformativoCEI/article/view/3017

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Publicado

2022-08-13